雪国まいたけは、まいたけ・エリンギ・ぶなしめじ・マッシュルーム・本しめじ・はたけしめじ等の多様なきのこ類及びきのこ加工食品の生産・販売を手がける「きのこ総合企業」です。自社開発の工業生産手法と菌株、ファクトリーオートメーションを活用した安定的な生産体制を構築し、小売事業者への直接販売を中心とした流通ルートを整備しています。オランダ子会社(SPROOMZ B.V.)を通じて欧州のエキゾチック・マッシュルーム市場においてもトッププレーヤーの一角として事業を展開しています。
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