株式会社柿安本店は、松阪牛および自社ブランド「三重 柿安牛」を核とした精肉専門店、百貨店を中心とした洋惣菜・中華惣菜の惣菜事業、ショッピングセンター等での和菓子製造販売(口福堂)、すき焼・しゃぶしゃぶ等のレストラン運営(子会社KHフードサービス)、および看板商品「料亭しぐれ煮」をはじめとする食品事業の5セグメントを展開しています。精肉事業では、厳選された契約牧場からの仕入れと枝肉加工の社内一貫体制により、安全・高品質な牛肉の安定供給を実現しています。惣菜・和菓子・食品の各事業は百貨店・量販店・高級スーパー等の多様なチャネルを通じて展開されており、複合型店舗の導入など業態間の連携も進めています。
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