概観
食料品

味の素

味の素株式会社は、うま味調味料「味の素®」をはじめとする調味料・加工食品・冷凍食品・コーヒー製品などを世界規模で製造・販売する食品・アミノ酸メーカーです。アミノ酸技術を応用した医薬用・食品用アミノ酸、バイオファーマCDMO(医薬品受託製造)、および半導体向け電子材料(ファンクショナルマテリアルズ)などヘルスケア・高機能素材分野にも事業を展開しています。国内外に100社超の連結子会社を持ち、アジア・南北アメリカ・欧州・アフリカなどグローバルに事業を展開しています。

時価総額
¥4,035B
EV
¥4,480B
株価¥4,227▼-0.77%
LTM EV/EBITDA
—
LTM EV/EBIT
—
LTM PER
25.7
x
LTM PBR
5.3
x
株価 vs TOPIX (1Y、=100基準)vs TOPIX ▼-4.8%pt
10012
2025/11/13 – 2026/11/13株価TOPIX
12026/2/62026年3月期 第3四半期決算発表・業績予想の修正を発表
22026/2/9好決算発表後の続伸
時価総額 → EV
4,035B時価総額563B+有利子負債159B−現預金29.8B−投資有価証券71.6B+非支配持分4,480BEV
AI ブリーフィング
味の素はうま味調味料・加工食品を中核に、アミノ酸技術を活かした医薬用アミノ酸・バイオファーマCDMO、半導体向け電子材料まで展開するグローバル食品・素材メーカー。FY26/3は売上¥1,584B、営業利益¥199B(利益率12.6%)と、FY25/3の¥114B(7.4%)から大幅改善し収益性が回復。株主上位は信託銀行・機関投資家が中心で、進行中の公開買付(TOB)に関する情報は提供データに記載なし。
業績 + 財務体質
売上高 推移 (¥B)
1,149'22/31,359'23/31,439'24/31,531'25/31,584'26/3
EBITDA 推移 (¥B)
191'22/3221'23/3225'24/3200'25/3288'26/3
純利益 推移 (¥B)
75.7'22/394.1'23/387.1'24/370.3'25/3135'26/3
資本構成
58%
42%
自己資本D/E 0.74x有利子負債
現預金+投有 vs 有利子負債 (¥B)▼ 借入超
現預金投資有価証券有利子負債
151439'22/3133403'23/3172497'24/3165496'25/3107483'26/3
事業セグメント
2026/03 · ¥B
58%
調味料・食品
売上高
946
セグメント利益
14315.1%
21%
ヘルスケア等
売上高
348
セグメント利益
66.219.0%
18%
冷凍食品
売上高
291
セグメント利益
8.462.9%
3.0%
その他
売上高
48.5
セグメント利益
6.0612.5%
調整額
売上高
-49.4
セグメント利益
-42.6
株主構成
上位10名で 43.4%
2026-09-30時点 · 出典: 有価証券報告書
1
日本マスタートラスト信託銀行株式会社(信託口)
16.82%
2
株式会社日本カストディ銀行(信託口)
6.17%
3
日本生命保険相互会社
5.40%
4
THE CHASE MANHATTAN BANK,N.A. LONDONSECS LENDING OMNIBUS ACCOUNT(常任代理人 株式会社みずほ銀行決済営業部)
3.90%
5
STATE STREET BANK AND TRUST COMPANY 505001 (常任代理人 株式会社みずほ銀行決済営業部)
3.29%
6
明治安田生命保険相互会社
2.21%
7
第一生命保険株式会社
1.65%
8
JP MORGAN CHASE BANK 385781 (常任代理人 株式会社みずほ銀行決済営業部)
1.47%
9
GOVERNMENT OF NORWAY(常任代理人 シティバンク、エヌ・エイ東京支店カストディ業務部)
1.29%
10
MOXLEY AND CO LLC(常任代理人 株式会社三菱UFJ銀行決済事業部)
1.19%
経営陣
役員 10 名
岩田 喜美枝
社外取締役
1971年 4月労働省(現 厚生労働省)入省2001年 1月厚生労働省雇用均等・児童家庭局長2004年 6月株式会社資生堂取締役執行役員2007年 4月同社取締役執行役員常務2008年 4月同社取締役執行役員副社長2008年 6月同社代表取締役執行役員副社長2012年 3月キリンホールディングス株式会社社外監査役2012年 4月株式会社資生堂取締役2012年 7月日本航空株式会社社外取締役2015年10月東京都監査委員2016年 3月キリンホールディングス株式会社社外取締役2018年 6月住友商事株式会社社外取締役2019年 6月株式会社りそなホールディングス社外取締役(現任)2019年 6月当社社外取締役(現任)
1947-04-06
中山 讓治
社外取締役
1979年 4月サントリー株式会社入社2000年 3月同社取締役2002年12月第一サントリーファーマ株式会社取締役社長2003年 6月第一製薬株式会社取締役2010年 6月第一三共株式会社代表取締役社長兼CEO2017年 4月同社代表取締役会長兼CEO2019年 6月同社代表取締役会長2020年 6月同社常勤顧問2021年 6月当社社外取締役(現任)
1950-05-11
引頭 麻実
社外取締役
1985年 4月大和證券株式会社入社1989年 8月株式会社大和総研転籍2004年 4月大和証券SMBC株式会社(現 大和証券株式会社)転籍2006年 4月大和インベスター・リレーションズ株式会社社外取締役2007年10月株式会社大和総研転籍2009年 4月同社執行役員コンサルティング本部本部長2010年 8月同社執行役員第一コンサルティング本部本部長2013年 4月同社常務執行役員調査本部副本部長2016年 4月同社専務理事2016年12月証券取引等監視委員会委員2020年 6月当社社外監査役2020年 6月東京ガス株式会社社外取締役2021年 6月フジテック株式会社社外取締役2021年 6月当社社外取締役(現任)2023年 6月三井不動産株式会社社外取締役(現任)
1962-11-06
中村 茂雄
取締役
1992年 4月当社入社2019年 6月当社執行役員2019年 6月味の素ファインテクノ株式会社社長2021年 6月当社執行理事2021年 6月当社アミノサイエンス事業本部化成品部長2022年 4月当社執行役常務2022年 4月ブラジル味の素社社長2025年 2月当社代表執行役社長 最高経営責任者(現任)2025年 6月当社取締役(現任)
1967-10-13
下保 寛
取締役
1988年 4月当社入社2006年 2月香港アモイ・フード社会長2013年 7月当社コーポレート戦略部長2015年 7月ヨーロッパ味の素社副社長2019年 6月味の素冷凍食品株式会社取締役専務執行役員2019年 6月同社マーケティング本部長2022年 4月味の素フーズ・ノースアメリカ社社長2026年 4月当社代表執行役副社長(現任)2026年 4月当社Chief Human Resources Officer(現任)2026年 6月当社取締役(現任)
1965-10-15
斉藤 剛
取締役
1992年 4月株式会社コーポレイトディレクション入社2003年 8月株式会社産業再生機構入社2004年11月株式会社オーシーシー社外取締役2005年 6月カネボウ株式会社社外取締役2005年 8月株式会社産業再生機構マネージングディレクター2007年 4月株式会社経営共創基盤パートナー・マネージングディレクター2015年 1月同社取締役2019年 1月みさき投資株式会社チーフデベロップメントオフィサー2019年 9月同社執行役員チーフエンゲージメントオフィサー2021年 6月株式会社IMECS代表取締役(現任)2021年 7月当社アドバイザーChief Transformation Officer補佐2023年 4月当社執行役常務(現任)2023年 4月当社Chief TransformationOfficer(現任)2023年 6月当社取締役(現任)
1966-10-29
松澤 巧
取締役
1987年 4月当社入社2003年 7月タイ味の素社取締役2011年 7月当社人事部グローバル人事グループ長2014年 7月ブラジル味の素社常務取締役2017年 6月当社執行役員2017年 6月当社グローバル人事部長2018年 4月当社人事部長2021年 6月当社執行役2021年 6月当社内部統制・監査委員会担当2021年 7月当社監査部長2023年 4月当社執行役常務2023年 6月当社取締役 常勤監査委員(現任)
1964-06-27
八田 陽子
社外取締役
1988年 8月Peat Marwick Main & Co.(現 KPMG LLPニューヨーク事務所)入所1997年 8月同事務所パートナー2002年 9月KPMGピートマーウィック税理士法人(現 KPMG税理士法人)パートナー2008年 6月学校法人国際基督教大学監事2015年 6月小林製薬株式会社社外監査役2016年 6月株式会社IHI社外監査役2016年 6月日本製紙株式会社社外監査役2019年 6月同社社外取締役(現任)2022年 6月広栄化学株式会社社外取締役(現任)2022年 6月当社社外取締役(現任)
1952-06-08
デイヴィス・スコット
社外取締役
1990年 4月特殊法人日本労働研究機構(現 独立行政法人労働政策研究・研修機構)専任研究員2001年 4月麗澤大学国際経済学部国際経営学科教授2004年 5月株式会社イトーヨーカ堂社外取締役2005年 9月株式会社セブン&アイ・ホールディングス社外取締役2006年 3月株式会社ニッセン社外監査役2006年 4月立教大学経営学部国際経営学科教授2011年 3月株式会社ブリヂストン社外取締役(現任)2014年 6月SOMPOホールディングス株式会社社外取締役(現任)2023年 6月当社社外取締役(現任)2026年 4月立教大学経営学部国際経営学科特別専任教授(現任)
1960-12-26
我妻 由佳子
社外取締役
1988年 4月弁護士登録1988年 4月長島・大野法律事務所(現 長島・大野・常松法律事務所)入所1993年 2月米国ニューヨーク州弁護士登録1997年 3月フィリップ・モリス株式会社(現 フィリップ モリス ジャパン合同会社)入社1998年11月三井安田法律事務所入所2002年 1月同事務所パートナー2004年 7月伊藤見富法律事務所(現 モリソン・フォースター法律事務所)パートナー2014年 7月隼あすか法律事務所パートナー2015年 10月PwC弁護士法人パートナー2016年 1月同法人代表パートナー2020年 7月同法人パートナー2022年 6月小田急電鉄株式会社社外監査役2022年 7月一色法律事務所・外国法共同事業パートナー(現任)2023年 6月JFEシステムズ株式会社社外監査役(現任)2024年 6月当社社外取締役(現任)2024年 6月小田急電鉄株式会社社外取締役(現任)
1962-06-17
大量保有報告書・変更報告書
ブラックロック・ファンド・アドバイザーズ
2026-04-03
1.51%→1.91%
キャピタル・リサーチ・アンド・マネージメント・カンパニー
2025-12-22
5.30%→3.86%
アモーヴァ・アセットマネジメント株式会社
2025-11-07
2.64%
アモーヴァ・アセットマネジメント株式会社
2025-09-19
2.64%→2.51%
適時開示
データなし
財務情報 一次資料
EDINET
2026-11-09
半期報告書
半期報告書-第149期(2026/04/01-2027/03/31)
TDnet
2026-11-09
業績予想の修正
通期連結業績予想の修正及び剰余金の配当(中間配当)並びに配当予想の修正に関するお知らせ
TDnet
2026-11-09
第2四半期決算短信
2027年3月期 第2四半期(中間期)決算短信〔IFRS〕(連結)
TDnet
2026-08-06
業績予想の修正
通期連結業績予想の修正に関するお知らせ
TDnet
2026-08-06
第1四半期決算短信
2027年3月期 第1四半期決算短信〔IFRS〕(連結)
EDINET
2026-06-12
有価証券報告書
有価証券報告書-第148期(2025/04/01-2026/03/31)
TDnet
2026-05-07
通期決算短信
2026年3月期 決算短信〔IFRS〕(連結)
EDINET
2026-04-03
大量保有報告書
変更報告書(特例対象株券等)
TDnet
2026-02-05
業績予想の修正
通期連結業績予想の修正に関するお知らせ
TDnet
2026-02-05
第3四半期決算短信
2026年3月期 第3四半期決算短信〔IFRS〕(連結)
EDINET
2025-12-22
大量保有報告書
変更報告書(特例対象株券等)
EDINET
2025-11-07
大量保有報告書
大量保有報告書(特例対象株券等)
EDINET
2025-11-06
半期報告書
半期報告書-第148期(2025/04/01-2026/03/31)
EDINET
2025-09-19
大量保有報告書
変更報告書(特例対象株券等)
TDnet
2025-08-04
第1四半期決算短信
2026年3月期 第1四半期決算短信〔IFRS〕(連結)
EDINET
2025-06-18
有価証券報告書
有価証券報告書-第147期(2024/04/01-2025/03/31)
TDnet
2025-02-03
第3四半期決算短信
2025年3月期 第3四半期決算短信〔IFRS〕(連結)
EDINET
2024-11-12
半期報告書
半期報告書-第147期(2024/04/01-2025/03/31)
TDnet
2024-08-05
第1四半期決算短信
2025年3月期 第1四半期決算短信〔IFRS〕(連結)
EDINET
2024-06-25
有価証券報告書
有価証券報告書-第146期(2023/04/01-2024/03/31)
EDINET
2024-02-09
四半期報告書
四半期報告書-第146期第3四半期(2023/10/01-2023/12/31)
EDINET
2023-11-09
四半期報告書
四半期報告書-第146期第2四半期(2023/07/01-2023/09/30)
EDINET
2023-08-08
四半期報告書
四半期報告書-第146期第1四半期(2023/04/01-2023/06/30)
EDINET
2023-06-27
有価証券報告書
有価証券報告書-第145期(2022/04/01-2023/03/31)
EDINET訂正
2023-03-31
訂正有価証券報告書
訂正有価証券報告書-第144期(2021/04/01-2022/03/31)
EDINET
2023-02-28
中期経営計画
中期ASV経営 2030ロードマップ 食と健康の課題解決、その先へ
EDINET
2023-02-08
四半期報告書
四半期報告書-第145期第3四半期(2022/10/01-2022/12/31)
EDINET
2022-11-09
四半期報告書
四半期報告書-第145期第2四半期(令和4年7月1日-令和4年9月30日)
EDINET
2022-08-08
四半期報告書
四半期報告書-第145期第1四半期(令和4年4月1日-令和4年6月30日)
EDINET
2022-06-23
有価証券報告書
有価証券報告書-第144期(令和3年4月1日-令和4年3月31日)
対話深掘り
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