概観
金属製品

日本調理機

日本調理機㈱は、学校給食・病院給食・社員食堂などの集団給食施設向けを中心に、食器洗浄機・消毒保管機・回転釜・炊飯器・スチームコンベクションオーブン等の業務用厨房機器の開発・製造・販売・施工・修理を一貫して行っています。栃木工場・大分工場の2拠点体制で製品を製造し、全国の支店・営業所を通じて販売・施工・アフターサービスを提供しています。自社製品・他社製品を問わず顧客に最適な厨房を提案するコンサルティングサービスが最大の特徴であり、創業以来70数年にわたる施工実績と顧客情報を強みとしています。

時価総額
¥6.33B
EV
¥3.81B
株価¥1,419▲+0.00%
LTM EV/EBITDA
3.7
x
LTM EV/EBIT
4.4
x
LTM PER
11.1
x
LTM PBR
0.9
x
2026-08-25終値基準の「EVがマイナスの上場企業」ランキングで第77位です(簡易算定EV ▲11億円)。
株価 vs TOPIX (1Y、=100基準)vs TOPIX ▼-5.8%pt
1001
2025/10/23 – 2026/10/21株価TOPIX
12026/8/102026年9月期 第3四半期決算発表
時価総額 → EV
6.33B時価総額0.29B+有利子負債2.75B−現預金0.06B−投資有価証券3.81BEV
AI ブリーフィング
学校・病院・社員食堂向け業務用厨房機器の一貫メーカーで、コンサルティングから製造・施工・アフターサービスまで垂直統合したニッチプレーヤー。FY25/9売上¥18.1B・OP¥0.8B(4.7%)とFY24/9のOP¥1.1B(5.7%)から減益、増収基調は一服。EV¥3.9B・時価総額¥6.4Bに対し現金¥2.7Bと有利子負債¥0.3Bの実質無借金財務で、株主構成は従業員持株会・取引先・創業家が上位を占める安定株主構造。
業績 + 財務体質
売上高 推移 (¥B)
17.1'21/915.5'22/917.6'23/918.4'24/918.1'25/9
EBITDA 推移 (¥B)
0.78'21/90.51'22/90.69'23/91.22'24/91.01'25/9
純利益 推移 (¥B)
0.44'21/90.21'22/90.33'23/90.70'24/90.60'25/9
資本構成
96%
自己資本D/E 0.04x有利子負債
現預金+投有 vs 有利子負債 (¥B)▲ 現金余剰
現預金投資有価証券有利子負債
3.410.39'21/93.140.52'22/94.580.41'23/94.650.38'24/93.550.40'25/9
株主構成
上位10名で 64.6%
2026-03-31時点 · 出典: 有価証券報告書
1
日本調理機従業員持株会
11.26%
2
株式会社マルゼン
10.21%
3
有限会社第一エア工業
8.97%
4
田中 幸子
8.16%
5
齋藤 徳子
8.01%
6
齋藤 隆哉
7.25%
7
田中 成和
3.35%
8
佐藤 由美子
2.68%
9
西山 智康
2.37%
10
齋藤 有史
2.36%
経営陣
役員 10 名
齋藤 有史
代表取締役 社長
1994年10月日本調理機株式会社入社2006年12月当社取締役営業本部副本部長2009年12月当社取締役栃木工場長2013年12月当社常務取締役生産部門担当役員2015年12月当社代表取締役社長(現任)
1970-04-09
三島 博史
常務取締役
1994年4月日本調理機株式会社入社2012年10月当社販売推進部長2016年4月当社業務統括部長2017年12月当社執行役員業務統括部長2018年10月当社執行役員経営企画室長2021年12月当社取締役業務統括本部担当2022年11月株式会社ベガ代表取締役 2024年9月当社常務取締役 販売本部担当 業務統括本部担当 (現任)
1970-08-27
飯島 裕
取締役
1985年4月日本調理機株式会社入社2012年10月当社製品開発部部長2017年4月当社技術開発部門統括部長2018年10月当社生産本部統括部長2021年12月当社執行役員生産本部担当2022年12月当社取締役生産本部担当(現任)2024年11月株式会社ベガ代表取締役 (現任)
1964-11-20
猪野田 光裕
取締役
1998年4月日本調理機株式会社入社2015年10月当社経理部長2021年12月当社執行役員管理本部担当2023年12月当社取締役管理本部担当 (現任)
1975-12-31
川北 拓
取締役
1998年4月日本調理機株式会社入社2015年10月当社業務企画部長2018年10月当社業務統括本部統括部長兼業務企画部長2023年12月当社執行役員経営企画室長 2025年12月当社取締役経営企画室・内部監査室担当 (現任)
1973-11-09
松浦 宏文
取締役
1970年4月株式会社東芝入社1973年3月大和証券株式会社入社1995年7月大和投資顧問株式会社 取締役国際部長2006年4月ユナイテッド・マネージャーズ・ジャパン株式会社 監査役2013年12月当社監査役2017年12月当社社外取締役(現任)
1946-04-07
鈴木 克明
取締役 (監査等委員)
1982年4月日本調理機株式会社入社2007年4月当社総務部長2012年12月当社執行役員総務部長2021年12月当社取締役監査等委員(現任)
1959-05-10
三井 聡
取締役 (監査等委員)
2004年12月中央青山監査法人入所2010年11月辻・本郷税理士法人入所2014年1月三井公認会計士・税理士事務所 (現三井公認会計士事務所)開設(現任)2014年1月株式会社ジェントルパートナーズ代表取締役(現任)2017年12月当社社外監査役2018年9月税理士法人ふたば代表社員(現任)2018年12月当社取締役監査等委員(現任)2024年5月ユナイテッド・スーパーマーケット・ホールディングス株式会社 社外監査役 (現任)
1977-01-31
小粥 純子
取締役 (監査等委員)
1991年4月中央新光監査法人入所1994年3月公認会計士登録2006年9月あらた監査法人(現PwC Japan有限責任監査法人)入所2012年8月日本公認会計士協会 自主規制・業務本部 調査・相談グループ長2012年10月東北大学大学院経済学研究科(会計大学院)教授(現任)2020年1月小粥純子公認会計士事務所開設(現任)2020年3月税理士登録2020年4月竹内絢子税理士事務所入所(現任)2020年12月当社取締役監査等委員(現任)2021年6月株式会社日新 社外取締役監査等委員2021年12月大和ハウスリート投資法人 監督役員(現任)2022年6月株式会社商工組合中央金庫 社外監査役2022年6月株式会社民間資金等活用事業推進機構 社外監査役(現任)2024年6月株式会社商工組合中央金庫 社外取締役監査等委員 (現任)2024年6月株式会社TBSホールディングス 社外監査役(現任)2024年6月株式会社TBSテレビ 監査役 (現任)
1967-10-10
宮島 哲也
取締役 (監査等委員)
1997年4月梶谷綜合法律事務所入所(現任)2014年4月第一東京弁護士会 監事2016年6月日本高周波鋼業株式会社 社外取締役(現任)2020年12月当社社外取締役2022年12月当社取締役監査等委員(現任)
1970-04-10
大量保有報告書・変更報告書
株式会社マルゼン
2026-09-01
10.03%→10.03%
有報大株主構成(2026-03-31時点): 10.21%
株式会社マルゼン
2026-08-31
10.03%→10.03%
有報大株主構成(2026-03-31時点): 10.21%
株式会社マルゼン
2025-10-24
10.03%→10.03%
有報大株主構成(2026-03-31時点): 10.21%
適時開示
データなし
財務情報 一次資料
EDINET訂正
2026-09-01
変更報告書
訂正報告書(大量保有報告書・変更報告書)
EDINET
2026-08-31
大量保有報告書
変更報告書
TDnet
2026-08-07
第3四半期決算短信
2026年9月期 第3四半期決算短信[日本基準](非連結)
EDINET
2026-05-14
半期報告書
半期報告書-第88期(2025/10/01-2026/09/30)
TDnet
2026-02-13
第1四半期決算短信
2026年9月期 第1四半期決算短信[日本基準](非連結)
EDINET
2025-12-24
有価証券報告書
有価証券報告書-第87期(2024/10/01-2025/09/30)
EDINET
2025-10-24
大量保有報告書
変更報告書
TDnet
2025-08-08
第3四半期決算短信
2025年9月期 第3四半期決算短信[日本基準](非連結)
EDINET
2025-05-13
半期報告書
半期報告書-第87期(2024/10/01-2025/09/30)
TDnet
2025-02-14
第1四半期決算短信
2025年9月期 第1四半期決算短信[日本基準](非連結)
EDINET
2024-12-23
有価証券報告書
有価証券報告書-第86期(2023/10/01-2024/09/30)
EDINET
2024-05-14
四半期報告書
四半期報告書-第86期第2四半期(2024/01/01-2024/03/31)
EDINET
2024-02-13
四半期報告書
四半期報告書-第86期第1四半期(2023/10/01-2023/12/31)
EDINET
2023-12-25
有価証券報告書
有価証券報告書-第85期(2022/10/01-2023/09/30)
EDINET
2023-08-10
四半期報告書
四半期報告書-第85期第3四半期(2023/04/01-2023/06/30)
EDINET
2023-05-15
四半期報告書
四半期報告書-第85期第2四半期(2023/01/01-2023/03/31)
EDINET
2023-02-14
四半期報告書
四半期報告書-第85期第1四半期(2022/10/01-2022/12/31)
EDINET
2022-12-26
有価証券報告書
有価証券報告書-第84期(令和3年10月1日-令和4年9月30日)
EDINET訂正
2022-11-30
訂正有価証券届出書
訂正有価証券届出書(新規公開時)
EDINET
2022-08-12
四半期報告書
四半期報告書-第84期第3四半期(令和4年4月1日-令和4年6月30日)
EDINET
2022-05-13
四半期報告書
四半期報告書-第84期第2四半期(令和4年1月1日-令和4年3月31日)
EDINET
2022-02-14
四半期報告書
四半期報告書-第84期第1四半期(令和3年10月1日-令和3年12月31日)
EDINET
2021-12-27
有価証券報告書
有価証券報告書-第83期(令和2年10月1日-令和3年9月30日)
対話深掘り
この会社の財務・株主・経営陣はすべて把握済み。M&A目線で何でも聞いてください。
ここまでがプレビュー表示です

実機を、すべて触ってみる

無料デモ(期間無制限、生成は10社まで)で、Comps・DCF・LBO・WACC をすべての画面で触れます。Excel出力は有料版の機能です。

無料デモ(期間無制限、生成制限10社)→