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プレビュー・閲覧専用
実機デモを試す →
01
概観・AI所見・株価
02
業績・財務
03
株主構成
04
経営陣
05
大量保有報告書
06
適時開示
07
対話深掘り
08
実機デモ
概観
金属製品
日本調理機
時価総額
¥
6.69
B
EV
¥
4.00
B
株価
¥
1,500
▼-1.96%
LTM EV/EBITDA
3.9
x
LTM EV/EBIT
4.6
x
LTM PER
11.7
x
LTM PBR
0.9
x
2026-08-25終値基準の
「EVがマイナスの上場企業」ランキング
で第77位です（簡易算定EV ▲11億円）。
株価 vs TOPIX (1Y、=100基準)
vs TOPIX ▲+12.6%pt
100
2025/9/8 – 2026/9/7
株価
TOPIX
時価総額 → EV
6.69B
時価総額
0.12B
+有利子負債
2.75B
−現預金
0.06B
−投資有価証券
4.00B
EV
AI ブリーフィング
日本調理機は学校・病院・社員食堂向け業務用厨房機器のニッチ・トータルソリューションプロバイダーで、創業75年超の施工実績と全国ネットワークを強みとする。直近はFY2024に売上¥18.4B・OP率5.7%へ改善したが、FY2025は売上・利益とも微反落し、成長の踊り場感が漂う。時価総額¥5.5BにキャッシュリッチなBS（実質ネットキャッシュ¥2.9B）が内包されており、EV/EBITDAの割安感がバリューアップ型M&Aの論点となっている。
業績 + 財務体質
売上高 推移 (¥B)
17.1
'21/9
15.5
'22/9
17.6
'23/9
18.4
'24/9
18.1
'25/9
EBITDA 推移 (¥B)
0.78
'21/9
0.51
'22/9
0.69
'23/9
1.22
'24/9
1.01
'25/9
純利益 推移 (¥B)
0.44
'21/9
0.20
'22/9
0.33
'23/9
0.70
'24/9
0.60
'25/9
資本構成
98%
自己資本
D/E 0.02x
有利子負債
現預金+投有 vs 有利子負債 (¥B)
▲ 現金余剰
現預金
投資有価証券
有利子負債
3.41
0.39
'21/9
3.14
0.52
'22/9
4.58
0.41
'23/9
4.65
0.38
'24/9
3.55
0.40
'25/9
株主構成
上位10名で
64.5%
2025-09-30時点 ·
出典: 有価証券報告書
1
日本調理機従業員持株会
11.07
%
2
株式会社マルゼン
10.23
%
3
有限会社第一エア工業
8.99
%
4
田中 幸子
8.18
%
5
齋藤 徳子
8.03
%
6
齋藤 隆哉
7.26
%
7
田中 成和
3.36
%
8
佐藤 由美子
2.68
%
9
西山 智康
2.38
%
10
西山 秀康
2.28
%
経営陣
役員 10 名
齋藤 有史
代表取締役 社長
1994年10月日本調理機株式会社入社2006年12月当社取締役営業本部副本部長2009年12月当社取締役栃木工場長2013年12月当社常務取締役生産部門担当役員2015年12月当社代表取締役社長（現任）
1970-04-09
三島 博史
常務取締役
1994年４月日本調理機株式会社入社2012年10月当社販売推進部長2016年４月当社業務統括部長2017年12月当社執行役員業務統括部長2018年10月当社執行役員経営企画室長2021年12月当社取締役業務統括本部担当2022年11月株式会社ベガ代表取締役 2024年9月当社常務取締役 販売本部担当 業務統括本部担当 (現任)
1970-08-27
飯島 裕
取締役
1985年４月日本調理機株式会社入社2012年10月当社製品開発部部長2017年４月当社技術開発部門統括部長2018年10月当社生産本部統括部長2021年12月当社執行役員生産本部担当2022年12月当社取締役生産本部担当（現任）2024年11月株式会社ベガ代表取締役 (現任)
1964-11-20
猪野田 光裕
取締役
1998年４月日本調理機株式会社入社2015年10月当社経理部長2021年12月当社執行役員管理本部担当2023年12月当社取締役管理本部担当 (現任)
1975-12-31
川北 拓
取締役
1998年４月日本調理機株式会社入社2015年10月当社業務企画部長2018年10月当社業務統括本部統括部長兼業務企画部長2023年12月当社執行役員経営企画室長 2025年12月当社取締役経営企画室・内部監査室担当 (現任)
1973-11-09
松浦 宏文
取締役
1970年４月株式会社東芝入社1973年３月大和証券株式会社入社1995年７月大和投資顧問株式会社 取締役国際部長2006年４月ユナイテッド・マネージャーズ・ジャパン株式会社 監査役2013年12月当社監査役2017年12月当社社外取締役（現任）
1946-04-07
鈴木 克明
取締役 （監査等委員）
1982年４月日本調理機株式会社入社2007年４月当社総務部長2012年12月当社執行役員総務部長2021年12月当社取締役監査等委員（現任）
1959-05-10
三井 聡
取締役 （監査等委員）
2004年12月中央青山監査法人入所2010年11月辻・本郷税理士法人入所2014年１月三井公認会計士・税理士事務所 (現三井公認会計士事務所)開設（現任）2014年１月株式会社ジェントルパートナーズ代表取締役（現任）2017年12月当社社外監査役2018年9月税理士法人ふたば代表社員（現任）2018年12月当社取締役監査等委員（現任）2024年5月ユナイテッド・スーパーマーケット・ホールディングス株式会社 社外監査役 (現任)
1977-01-31
小粥 純子
取締役 （監査等委員）
1991年４月中央新光監査法人入所1994年３月公認会計士登録2006年９月あらた監査法人（現PwC Japan有限責任監査法人）入所2012年８月日本公認会計士協会 自主規制・業務本部 調査・相談グループ長2012年10月東北大学大学院経済学研究科（会計大学院）教授（現任）2020年１月小粥純子公認会計士事務所開設（現任）2020年３月税理士登録2020年4月竹内絢子税理士事務所入所（現任）2020年12月当社取締役監査等委員（現任）2021年6月株式会社日新 社外取締役監査等委員2021年12月大和ハウスリート投資法人 監督役員（現任）2022年6月株式会社商工組合中央金庫 社外監査役2022年6月株式会社民間資金等活用事業推進機構 社外監査役（現任）2024年6月株式会社商工組合中央金庫 社外取締役監査等委員 (現任)2024年6月株式会社TBSホールディングス 社外監査役（現任）2024年6月株式会社TBSテレビ 監査役 (現任)
1967-10-10
宮島 哲也
取締役 （監査等委員）
1997年４月梶谷綜合法律事務所入所（現任）2014年４月第一東京弁護士会 監事2016年６月日本高周波鋼業株式会社 社外取締役（現任）2020年12月当社社外取締役2022年12月当社取締役監査等委員（現任）
1970-04-10
大量保有報告書・変更報告書
株式会社マルゼン
2026-09-01
10.03%
→
10.03%
有報大株主構成(2025-09-30時点): 10.23%
株式会社マルゼン
2026-08-31
10.03%
→
10.03%
有報大株主構成(2025-09-30時点): 10.23%
株式会社マルゼン
2025-10-24
10.03%
→
10.03%
有報大株主構成(2025-09-30時点): 10.23%
適時開示
データなし
対話深掘り
この会社の財務・株主・経営陣はすべて把握済み。M&A目線で何でも聞いてください。
バリュエーションは妥当？
M&A候補としての魅力は？
財務リスクは？
事業の成長余地は？
業界での競争位置は？
ここまでがプレビュー表示です
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概観・AI所見・株価
概観
金属製品
日本調理機
時価総額
¥
6.69
B
EV
¥
4.00
B
株価
¥
1,500
▼-1.96%
LTM EV/EBITDA
3.9
x
LTM EV/EBIT
4.6
x
LTM PER
11.7
x
LTM PBR
0.9
x
2026-08-25終値基準の
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株価 vs TOPIX (1Y、=100基準)
vs TOPIX ▲+12.6%pt
100
2025/9/8 – 2026/9/7
株価
TOPIX
時価総額 → EV
6.69B
時価総額
0.12B
+有利子負債
2.75B
−現預金
0.06B
−投資有価証券
4.00B
EV
AI ブリーフィング
日本調理機は学校・病院・社員食堂向け業務用厨房機器のニッチ・トータルソリューションプロバイダーで、創業75年超の施工実績と全国ネットワークを強みとする。直近はFY2024に売上¥18.4B・OP率5.7%へ改善したが、FY2025は売上・利益とも微反落し、成長の踊り場感が漂う。時価総額¥5.5BにキャッシュリッチなBS（実質ネットキャッシュ¥2.9B）が内包されており、EV/EBITDAの割安感がバリューアップ型M&Aの論点となっている。
業績・財務
業績 + 財務体質
売上高 推移 (¥B)
17.1
'21/9
15.5
'22/9
17.6
'23/9
18.4
'24/9
18.1
'25/9
EBITDA 推移 (¥B)
0.78
'21/9
0.51
'22/9
0.69
'23/9
1.22
'24/9
1.01
'25/9
純利益 推移 (¥B)
0.44
'21/9
0.20
'22/9
0.33
'23/9
0.70
'24/9
0.60
'25/9
資本構成
98%
自己資本
D/E 0.02x
有利子負債
現預金+投有 vs 有利子負債 (¥B)
▲ 現金余剰
現預金
投資有価証券
有利子負債
3.41
0.39
'21/9
3.14
0.52
'22/9
4.58
0.41
'23/9
4.65
0.38
'24/9
3.55
0.40
'25/9
株主構成
株主構成
上位10名で
64.5%
2025-09-30時点 ·
出典: 有価証券報告書
1
日本調理機従業員持株会
11.07
%
2
株式会社マルゼン
10.23
%
3
有限会社第一エア工業
8.99
%
4
田中 幸子
8.18
%
5
齋藤 徳子
8.03
%
6
齋藤 隆哉
7.26
%
7
田中 成和
3.36
%
8
佐藤 由美子
2.68
%
9
西山 智康
2.38
%
10
西山 秀康
2.28
%
経営陣
経営陣
役員 10 名
齋藤 有史
代表取締役 社長
1994年10月日本調理機株式会社入社2006年12月当社取締役営業本部副本部長2009年12月当社取締役栃木工場長2013年12月当社常務取締役生産部門担当役員2015年12月当社代表取締役社長（現任）
1970-04-09
三島 博史
常務取締役
1994年４月日本調理機株式会社入社2012年10月当社販売推進部長2016年４月当社業務統括部長2017年12月当社執行役員業務統括部長2018年10月当社執行役員経営企画室長2021年12月当社取締役業務統括本部担当2022年11月株式会社ベガ代表取締役 2024年9月当社常務取締役 販売本部担当 業務統括本部担当 (現任)
1970-08-27
飯島 裕
取締役
1985年４月日本調理機株式会社入社2012年10月当社製品開発部部長2017年４月当社技術開発部門統括部長2018年10月当社生産本部統括部長2021年12月当社執行役員生産本部担当2022年12月当社取締役生産本部担当（現任）2024年11月株式会社ベガ代表取締役 (現任)
1964-11-20
猪野田 光裕
取締役
1998年４月日本調理機株式会社入社2015年10月当社経理部長2021年12月当社執行役員管理本部担当2023年12月当社取締役管理本部担当 (現任)
1975-12-31
川北 拓
取締役
1998年４月日本調理機株式会社入社2015年10月当社業務企画部長2018年10月当社業務統括本部統括部長兼業務企画部長2023年12月当社執行役員経営企画室長 2025年12月当社取締役経営企画室・内部監査室担当 (現任)
1973-11-09
松浦 宏文
取締役
1970年４月株式会社東芝入社1973年３月大和証券株式会社入社1995年７月大和投資顧問株式会社 取締役国際部長2006年４月ユナイテッド・マネージャーズ・ジャパン株式会社 監査役2013年12月当社監査役2017年12月当社社外取締役（現任）
1946-04-07
鈴木 克明
取締役 （監査等委員）
1982年４月日本調理機株式会社入社2007年４月当社総務部長2012年12月当社執行役員総務部長2021年12月当社取締役監査等委員（現任）
1959-05-10
三井 聡
取締役 （監査等委員）
2004年12月中央青山監査法人入所2010年11月辻・本郷税理士法人入所2014年１月三井公認会計士・税理士事務所 (現三井公認会計士事務所)開設（現任）2014年１月株式会社ジェントルパートナーズ代表取締役（現任）2017年12月当社社外監査役2018年9月税理士法人ふたば代表社員（現任）2018年12月当社取締役監査等委員（現任）2024年5月ユナイテッド・スーパーマーケット・ホールディングス株式会社 社外監査役 (現任)
1977-01-31
小粥 純子
取締役 （監査等委員）
1991年４月中央新光監査法人入所1994年３月公認会計士登録2006年９月あらた監査法人（現PwC Japan有限責任監査法人）入所2012年８月日本公認会計士協会 自主規制・業務本部 調査・相談グループ長2012年10月東北大学大学院経済学研究科（会計大学院）教授（現任）2020年１月小粥純子公認会計士事務所開設（現任）2020年３月税理士登録2020年4月竹内絢子税理士事務所入所（現任）2020年12月当社取締役監査等委員（現任）2021年6月株式会社日新 社外取締役監査等委員2021年12月大和ハウスリート投資法人 監督役員（現任）2022年6月株式会社商工組合中央金庫 社外監査役2022年6月株式会社民間資金等活用事業推進機構 社外監査役（現任）2024年6月株式会社商工組合中央金庫 社外取締役監査等委員 (現任)2024年6月株式会社TBSホールディングス 社外監査役（現任）2024年6月株式会社TBSテレビ 監査役 (現任)
1967-10-10
宮島 哲也
取締役 （監査等委員）
1997年４月梶谷綜合法律事務所入所（現任）2014年４月第一東京弁護士会 監事2016年６月日本高周波鋼業株式会社 社外取締役（現任）2020年12月当社社外取締役2022年12月当社取締役監査等委員（現任）
1970-04-10
大量保有報告書
大量保有報告書・変更報告書
株式会社マルゼン
2026-09-01
10.03%
→
10.03%
有報大株主構成(2025-09-30時点): 10.23%
株式会社マルゼン
2026-08-31
10.03%
→
10.03%
有報大株主構成(2025-09-30時点): 10.23%
株式会社マルゼン
2025-10-24
10.03%
→
10.03%
有報大株主構成(2025-09-30時点): 10.23%
適時開示
適時開示
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対話深掘り
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