概観
小売業

東京一番フーズ

東京一番フーズは、「泳ぎとらふぐ料理専門店とらふぐ亭」「おいしい寿司と活魚料理魚の飯」「うまい寿司と魚料理魚王KUNI」「寿し常」等のブランドで首都圏を中心に約63店舗を展開する飲食企業です。子会社である株式会社長崎ファームによる自社養殖(とらふぐ・本まぐろ)から加工・物流・店舗提供までを一貫して手がける6次産業化モデルを推進しており、品質管理と中間流通コストの削減を両立しています。多数のふぐ調理師免許保有者を擁することで競合他社との差別化を図り、高品質・高コストパフォーマンスの水産料理を提供しています。

時価総額
¥4.03B
EV
¥5.98B
株価¥451▲+0.00%
LTM EV/EBITDA
15.8
x
LTM EV/EBIT
29.9
x
LTM PER
60.1
x
LTM PBR
2.2
x
株価 vs TOPIX (1Y、=100基準)vs TOPIX ▼-17.0%pt
100
2025/11/13 – 2026/11/13株価TOPIX
時価総額 → EV
4.03B時価総額3.01B+有利子負債1.06B−現預金0.00B−投資有価証券5.98BEV
AI ブリーフィング
東京一番フーズはとらふぐ専門店「とらふぐ亭」を中核に首都圏中心に約63店舗を展開、長崎ファームでの自社養殖から加工・物流・店舗まで一貫する6次産業化モデルが特徴。FY25/9売上¥7.3B・OP¥0.2B(利益率2.7%)で、FY24/9比では増収減益の横ばい基調。筆頭株主は創業家資産管理会社の㈱なにわ(29.34%)と坂本大地氏(12.36%)で合計4割超を保有し、オーナー経営体制が継続している。
業績 + 財務体質
売上高 推移 (¥B)
4.52'21/96.06'22/97.26'23/97.45'24/97.25'25/9
EBITDA 推移 (¥B)
-1.04'21/9-0.30'22/90.20'23/90.32'24/90.35'25/9
純利益 推移 (¥B)
0.02'21/90.12'22/90.11'23/90.04'24/90.08'25/9
資本構成
38%
62%
自己資本D/E 1.66x有利子負債
現預金+投有 vs 有利子負債 (¥B)▼ 借入超
現預金投資有価証券有利子負債
1.042.35'21/91.832.21'22/91.481.99'23/90.941.81'24/90.813.09'25/9
事業セグメント
2025/09 · ¥B
90%
飲食事業
売上高
6.53
セグメント利益
0.243.6%
9.4%
外販事業
売上高
0.68
セグメント利益
-0.05-8.0%
0.5%
不動産賃貸事業
売上高
0.03
セグメント利益
0.0248.1%
調整額
売上高
—
セグメント利益
-0.00
株主構成
上位10名で 46.0%
2026-03-31時点 · 出典: 有価証券報告書
1
㈱なにわ
29.34%
2
坂本 大地
12.36%
3
良川 忠必
1.06%
4
坂本 洋平
0.81%
5
東京一番フーズ従業員持株会
0.77%
6
恵本 正志
0.45%
7
井野 裕子
0.34%
8
岩成 和子
0.33%
9
井上 和則
0.33%
10
浦崎 旭
0.22%
経営陣
役員 9 名
坂 本 大 地
代表取締役社長兼営業本部長
平成2年11月ふぐ料理店開業に参画平成8年10月とらふぐ亭開業平成10年10月㈲東京一番フーズ(現当社)設立取締役就任平成11年9月同社代表取締役就任平成12年9月当社代表取締役社長就任(現任)平成13年12月㈲新宿活魚(現 ㈱長崎ファーム)取締役就任(現任)平成28年10月Ichiban Foods Inc. President(現任)令和2年6月㈱寿し常設立代表取締役就任(現任)令和5年8月Ichiban Foods Broadway Inc.President(現任)
1967-12-19
河 原 庸 仁
取締役
平成13年7月㈱リンク・ワン 代表取締役専務就任平成14年4月同社代表取締役社長就任平成20年6月河原庸仁事務所 開所 代表就任平成21年4月㈱T&K Management systems 設立 取締役就任平成24年5月同社代表取締役社長就任(現任)平成25年12月当社取締役就任(現任)令和元年11月㈱Fun&Co.設立代表取締役就任(現任)令和2年6月㈱寿し常設立取締役就任(現任)令和6年4月EVER BREW㈱取締役就任(現任)令和7年12月当社専務取締役就任(現任)
1965-11-30
良 川 忠 必
常務取締役 商品本部長
平成6年10月ふぐ料理店に就職平成10年10月㈲東京一番フーズ(現当社)入社平成16年1月㈲新宿活魚(現 ㈱長崎ファーム)取締役就任平成18年3月同社代表取締役社長就任(現任)平成21年6月当社執行役員就任平成22年12月当社取締役商品本部長兼外販事業部長就任平成26年11月㈱食縁取締役就任平成29年6月㈱食縁取締役退任平成30年12月当社常務取締役商品本部長就任(現任)
1975-12-26
前 田 豊 司
取締役
昭和58年2月日興証券㈱(現SMBC日興証券㈱)入社平成10年12月同社新橋支店長就任平成16年3月同社本店長就任平成19年2月同社執行役員東京第三事業法人本部長就任平成25年3月日興アイ・アール㈱常務取締役就任平成30年9月同社代表取締役社長就任令和3年3月同社退任令和3年6月当社顧問就任令和3年6月㈱アイロムグループ社外取締役就任令和3年12月当社取締役就任(現任)令和7年5月㈱アイロムグループ監査役就任(現任)
1961-02-06
梅 原 美 樹
取締役
平成11年4月日本アイ・ビー・エム㈱入社平成19年12月㈱経営共創基盤入社平成28年6月㈱ヴィア・ホールディングス社外取締役就任令和元年10月㈱経営共創基盤マネージングディレクター就任令和2年5月㈱日本共創プラットフォーム執行役員就任令和6年12月当社取締役就任(現任)令和7年5月一般財団法人球心会専務理事就任(現任)
1976-09-16
安  田   隆
取締役
平成6年1月ピコ㈱入社平成9年12月同社香港支店等支社長歴任平成14年9月東京都新宿区で日本ティームワイズ㈱(現NTW Inc.㈱)創業・代表就任(現任)平成16年11月中国深圳市にNTW Shenzhen設立平成21年4月韓国にNTW Korea設立(同年12月閉鎖)平成27年6月ベトナムバクニン省に現地法人NTWVN設立平成29年6月フィリピンラグーナテクノパークに現地法人NTW Philippines設立令和6年9月フランス上場企業ICAPE Holding S.A.へ株式譲渡最終合意令和7年12月当社取締役就任(現任)
1969-09-19
清 水 健 一
監査役(常勤)
昭和52年4月日興証券㈱(現SMBC日興証券㈱)入社平成18年2月同社常務取締役第四総合法人本部長就任平成22年3月同社専務執行役員西日本法人本部長就任平成23年4月日興ビジネスシステムズ㈱取締役社長就任平成26年4月当社顧問就任平成27年12月当社常勤監査役就任(現任)平成28年4月㈱イムラ封筒監査役就任(現任)
1954-11-30
松 田 賢一郎
監査役
平成元年10月中央監査法人入所平成12年4月公認会計士松田賢一郎事務所設立(現任)平成18年3月当社監査役就任平成24年12月当社監査役退任平成27年12月当社監査役就任(現任)
1965-08-11
大 森  剛
監査役
平成7年4月㈱ジャパンエナジー入社平成11年4月同社法務部平成12年12月Gould Electronics Inc.(米国オハイオ州)出向平成14年9月㈱ジャパンエナジー法務部平成16年10月弁護士登録 梅ヶ枝中央法律事務所入所平成20年12月弁護士法人梅ヶ枝中央法律事務所 社員平成27年12月㈱魁力屋社外監査役就任(現任)平成29年1月弁護士法人梅ヶ枝中央法律事務所 代表社員就任(現任)令和6年12月当社監査役就任(現任)
1969-02-22
大量保有報告書・変更報告書
株式会社なにわ 代表取締役 坂本 大地
2026-10-13
29.00%→29.00%
訂正報告書(氏名等の訂正のみ) — 比率は元の届出を継承表示
坂本 大地
2026-10-13
22.63%→22.63%
訂正報告書(氏名等の訂正のみ) — 比率は元の届出を継承表示
有報大株主構成(2026-03-31時点): 12.36%
株式会社なにわ 代表取締役 坂本 大地
2026-10-05
29.00%→29.00%
株式会社なにわ 代表取締役 坂本 大地
2026-04-06
29.00%→29.00%
株式会社なにわ 代表取締役 坂本大地
2025-10-06
29.00%→29.00%
株式会社なにわ
2025-10-06
29.00%
有報大株主構成(2026-03-31時点): 29.34%
適時開示
データなし
財務情報 一次資料
TDnet
2026-11-13
通期決算短信
令和8年9月期決算短信〔日本基準〕(連結)
TDnet
2026-11-13
業績予想の修正
通期連結業績予想と実績値との差異、及び特別損失(減損損失)の計上に関するお知らせ
EDINET訂正
2026-10-13
変更報告書
訂正報告書(大量保有報告書・変更報告書)
EDINET訂正
2026-10-13
変更報告書
訂正報告書(大量保有報告書・変更報告書)
EDINET
2026-10-05
大量保有報告書
変更報告書
TDnet
2026-08-14
第3四半期決算短信
令和8年9月期 第3四半期決算短信〔日本基準〕(連結)
EDINET
2026-05-15
半期報告書
半期報告書-第28期(2025/10/01-2026/09/30)
EDINET
2026-04-06
大量保有報告書
変更報告書
TDnet
2026-02-13
第1四半期決算短信
令和8年9月期第1四半期決算短信〔日本基準〕(連結)
EDINET
2025-12-25
有価証券報告書
有価証券報告書-第27期(2024/10/01-2025/09/30)
TDnet
2025-11-14
業績予想の修正
通期連結業績予想と実績値との差異、及び特別損失(減損損失)の計上に関するお知らせ
TDnet
2025-11-14
通期決算短信
令和7年9月期決算短信〔日本基準〕(連結)
EDINET訂正
2025-10-08
変更報告書
訂正報告書(大量保有報告書・変更報告書)
EDINET
2025-10-06
大量保有報告書
変更報告書
TDnet
2025-08-12
第3四半期決算短信
令和7年9月期 第3四半期決算短信〔日本基準〕(連結)
EDINET
2025-05-14
半期報告書
半期報告書-第27期(2024/10/01-2025/03/31)
TDnet
2025-02-14
第1四半期決算短信
令和7年9月期第1四半期決算短信〔日本基準〕(連結)
EDINET
2024-12-26
有価証券報告書
有価証券報告書-第26期(2023/10/01-2024/09/30)
EDINET
2024-05-02
四半期報告書
四半期報告書-第26期第2四半期(2024/01/01-2024/03/31)
EDINET
2024-02-05
四半期報告書
四半期報告書-第26期第1四半期(2023/10/01-2023/12/31)
EDINET
2023-12-27
有価証券報告書
有価証券報告書-第25期(2022/10/01-2023/09/30)
EDINET
2023-08-09
四半期報告書
四半期報告書-第25期第3四半期(2023/04/01-2023/06/30)
EDINET
2023-05-15
四半期報告書
四半期報告書-第25期第2四半期(2023/01/01-2023/03/31)
EDINET
2023-02-14
四半期報告書
四半期報告書-第25期第1四半期(2022/10/01-2022/12/31)
EDINET
2022-12-27
有価証券報告書
有価証券報告書-第24期(令和3年10月1日-令和4年9月30日)
EDINET
2022-08-12
四半期報告書
四半期報告書-第24期第3四半期(令和4年4月1日-令和4年6月30日)
EDINET
2022-05-13
四半期報告書
四半期報告書-第24期第2四半期(令和4年1月1日-令和4年3月31日)
EDINET
2022-02-14
四半期報告書
四半期報告書-第24期第1四半期(令和3年10月1日-令和3年12月31日)
EDINET
2021-12-27
有価証券報告書
有価証券報告書-第23期(令和2年10月1日-令和3年9月30日)
EDINET
2021-08-13
四半期報告書
四半期報告書-第23期第3四半期(令和3年4月1日-令和3年6月30日)
対話深掘り
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