チムニー株式会社は、「はなの舞」「さかなや道場」「焼肉牛星」などの居酒屋・ダイニングブランドを直営・フランチャイズ合計約380店舗(2025年3月末現在)で展開しています。豊洲市場の買参権や大田市場チムニー株式会社を通じた鮮魚調達網と自社物流拠点により、高鮮度食材の安定供給体制を構築しています。また、全国95施設での食堂受託(コントラクト事業)を行うほか、親会社である株式会社やまやのグループネットワークを活用した酒販・食料品事業にも関与しています。
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