株式会社バルニバービは、「美味しいものを、より楽しく、より健康に、より安く」をテーマに、レストラン・カフェ・バーなどを自社で企画・開発・デザインし、店舗運営子会社を通じてチェーン展開ではなく一店舗ずつ丁寧に出店・運営するレストラン事業を展開しています。人通りが少ないものの水辺や公園などの良好な周辺環境を持つ「バッドロケーション」に着目した出店戦略により、有利な賃貸条件の確保と地域活性化を同時に実現しています。また、食をベースとした総合的なエリア開発を通じて不動産価値を高め流動化することで収益を得るエステートビルドアップ事業も手掛けています。
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