概観
小売業

串カツ田中ホールディングス

串カツ田中ホールディングスは、「串カツ田中」ブランドを中心に全国規模でフランチャイズ・直営の飲食事業を展開しており、客単価約2,900円の大衆的な価格帯で老若男女に親しまれる串カツ専門店チェーンを運営しています。独自のソース・揚げ油・衣を使用した標準化されたレシピと調理工程により、全国1,000店舗体制の構築を目指しています。また、「鳥玉」「焼肉くるとん」「京都天ぷら天のめし」など複数のサブブランドを展開するとともに、グループ内に内装工事会社を保有しシナジーの創出を図っています。

時価総額
¥21.1B
EV
¥29.4B
株価¥1,947▲+0.36%
LTM EV/EBITDA
12.9
x
LTM EV/EBIT
21.3
x
LTM PER
50.8
x
LTM PBR
2.8
x
株価 vs TOPIX (1Y、=100基準)vs TOPIX ▼-27.4%pt
1001
2025/11/13 – 2026/11/13株価TOPIX
12026/7/162026年11月期 第2四半期決算発表
時価総額 → EV
21.1B時価総額13.5B+有利子負債5.21B−現預金0.00B−投資有価証券0.03B+非支配持分29.4BEV
AI ブリーフィング
串カツ田中HDは「串カツ田中」を軸に全国300店超のFC・直営展開を行う大衆串カツチェーンで、長期的に1,000店体制を目指し「鳥玉」等の複数ブランド化と内装工事子会社によるシナジー構築を進める。FY25/11は売上¥21.1B・OP¥1.2B(OPM5.6%)と増収増益が続き、FY22/11以降は売上拡大基調にある。筆頭株主は創業家資産管理会社の株式会社ノート(28.51%)で、代表取締役会長兼社長の貫啓二氏も10.39%を保有するオーナー色の強い株主構成。
業績 + 財務体質
売上高 推移 (¥B)
4.98'21/1110.9'22/1114.1'23/1116.9'24/1121.1'25/11
EBITDA 推移 (¥B)
-2.26'21/110.21'22/111.09'23/111.25'24/111.63'25/11
純利益 推移 (¥B)
-0.58'21/110.74'22/110.36'23/110.38'24/110.74'25/11
資本構成
36%
64%
自己資本D/E 1.80x有利子負債
現預金+投有 vs 有利子負債 (¥B)▼ 借入超
現預金投資有価証券有利子負債
1.703.65'21/113.123.00'22/112.091.95'23/111.802.14'24/113.351.88'25/11
事業セグメント
2025/11 · ¥B
81%
串カツ田中
売上高
17.5
セグメント利益
1.418.1%
8.7%
内装工事事業
売上高
1.87
セグメント利益
0.105.5%
6.0%
ハウスミール事業
売上高
1.30
セグメント利益
0.043.4%
4.0%
国内その他
売上高
0.86
セグメント利益
-0.19-22.1%
調整額
売上高
-0.46
セグメント利益
-0.18
株主構成
上位10名で 63.2%
2026-05-31時点 · 出典: 有価証券報告書
1
株式会社ノート
28.51%
2
貫 啓二
10.39%
3
廣瀬 周栄
7.67%
4
日本マスタートラスト信託銀行株式会社(信託口)
4.22%
5
鬼界 友則
3.83%
6
田中 洋江
2.56%
7
貫 花音
2.48%
8
大和証券株式会社
1.87%
9
UBS AG LONDON A/CIPB SEGREGATED CLIENT ACCOUNT (常任代理人 シティバンク、エヌ・エイ東京支店)
1.13%
10
JP JPMSE LUX RE NOMURA INT PLC 1 EQ CO(常任代理人 株式会社三菱UFJ銀行)
0.49%
経営陣
役員 11 名
貫 啓二
代表取締役会長兼社長
1989年4月トヨタ輸送株式会社 入社1998年11月個人事業にて飲食業を創業2002年3月ケージーグラッシーズ有限会社(現当社)設立 代表取締役社長2013年10月NOTE INC. 設立 代表取締役2015年8月株式会社ノート 設立 代表取締役(現任)2017年12月株式会社串カツ田中分割準備会社(現株式会社串カツ田中)設立 代表取締役社長2020年3月株式会社セカンドアロー 取締役2021年2月TANAKA INTERNATIONAL,INC.Director(現任)2022年6月当社取締役会長2024年9月当社代表取締役会長2025年1月TI.LA.INC.CEO/CFO/President(現任)2025年12月当社代表取締役会長兼社長(現任)2025年12月株式会社串カツ田中 代表取締役(現任)
1971-01-27
大須賀伸博
取締役副社長
2011年1月協和企業株式会社 入社2011年5月当社入社2015年2月当社執行役員2015年12月当社取締役営業部長2016年12月当社取締役営業本部長2018年6月当社取締役営業戦略部長2019年8月当社取締役2020年3月株式会社セカンドアロー 代表取締役社長2020年12月当社取締役IT戦略部長2021年10月株式会社Restartz 取締役(現任)2022年6月当社取締役副社長 (現任)2022年6月株式会社串カツ田中 取締役副社長(現任)2022年10月株式会社ジーティーデザイン 取締役2024年10月株式会社UKYE 取締役副社長2025年2月株式会社UKYE 代表取締役(現任)2025年12月株式会社ピソラ 取締役(現任)
1990-09-25
近藤昭人
取締役出店戦略部管掌
1995年9月株式会社プロントコーポレーション 入社2014年1月当社入社 執行役員2015年2月当社取締役店舗開発部長2016年12月当社取締役店舗企画部長2018年6月当社取締役出店戦略部長2020年3月株式会社平城苑 専務取締役2022年12月当社入社 執行役員2023年2月当社取締役出店戦略部及び商品統括部管掌2023年10月株式会社ジーティーデザイン 取締役(現任)2024年2月当社取締役物流購買部管掌兼出店戦略部長2024年12月当社取締役出店戦略部兼物流購買部管掌2025年12月当社取締役出店戦略部管掌(現任)
1971-10-27
織田辰矢
取締役
2012年1月当社入社2016年12月当社東日本営業部長2018年6月株式会社串カツ田中 取締役営業本部長2022年7月株式会社串カツ田中 取締役営業推進部長(現任)2023年9月当社社長室 室長2025年2月当社取締役(現任)
1986-09-03
赤羽根靖隆
取締役
1971年7月日本電信電話公社(現NTT株式会社)入社2000年4月株式会社エヌ・ティ・ティエムイー情報流通(現株式会社NTTドコモ) 代表取締役副社長2001年5月株式会社データ通信システム(現株式会社DTS)入社2001年6月同社 代表取締役副社長2002年4月同社 代表取締役社長2010年4月株式会社DTS 代表取締役会長2014年6月同社 特別顧問2016年4月当社社外取締役(現任)2017年6月特定非営利活動法人BHNテレコム支援協議会 理事2019年7月同法人 理事長2021年7月同法人 理事(現任)
1946-08-05
鬼界友則
取締役
1996年11月株式会社都ホテル(現ウエスティン都ホテル京都)アルバイト2000年11月同社正社員登用2002年9月株式会社京都アメニティ開発(現月桂冠株式会社)入社2004年9月株式会社ミューズ入社2019年9月株式会社ピソラ設立 代表取締役就任(現任)2022年9月株式会社ピソライースト設立 代表取締役2023年4月株式会社ピクスホールディングス設立 代表取締役2026年2月当社取締役(現任)
1978-12-05
岩本一将
取締役管理部長
2006年12月PwC Japan有限責任監査法人入社2014年12月PwCアドバイザリー合同会社転籍2022年9月株式会社H&Hホールディングス入社2025年1月当社入社 執行役員管理部長2025年12月株式会社ピソラ 取締役(現任)2026年2月当社取締役管理部長(現任)
1979-05-14
臼井健一郎
取締役
1996年5月株式会社ジャパン・プロポーザル・アド入社2000年9月アークランドサービス株式会社(現アークランドサービスホールディングス株式会社)入社2004年11月同社 営業本部長2005年7月同社 常務取締役営業本部長2006年1月同社 代表取締役社長2010年10月サト・アークランドフードサービス株式会社 取締役2013年11月ARCLAND SERVICE KOREA CO.,LTD. 代表理事2014年10月アークランドマルハミート株式会社 代表取締役社長2015年1月アークランドサービス株式会社 代表取締役会長兼CEO2015年9月エバーアクション株式会社 代表取締役社長2016年7月アークランドサービスホールディングス 代表取締役社長2017年7月株式会社バックパッカーズ 代表取締役2020年5月株式会社ミールワークス 代表取締役社長2020年6月コスミックダイニング株式会社(現コスミックSY株式会社) 代表取締役2020年6月清和ヤマキフード株式会社 代表取締役2021年7月アークランドサービスホールディングス株式会社 会長2021年7月株式会社U.RAKATA設立 代表取締役社長(現任)2023年3月株式会社ブロンコビリー 社外取締役(現任)2024年2月当社社外取締役(現任)
1973-02-04
西川勝久
常勤監査役
1984年2月等松・青木監査法人(現有限責任監査法人トーマツ)入社1995年9月西川勝久公認会計士事務所開設2005年6月吉田ホールディングス株式会社(現日本和装ホールディングス株式会社)監査役(常勤)2014年11月当社社外監査役(常勤)(現任)2018年6月株式会社串カツ田中 監査役(現任) 2020年3月株式会社セカンドアロー 監査役2022年10月株式会社ジーティーデザイン 監査役(現任)
1952-04-23
黒瀬信義
監査役
1983年4月株式会社菱食(現三菱食品株式会社)入社1998年4月同社 外食事業本部外食事業部Aチームリーダー 2003年1月株式会社リョーショクフードサービス出向2003年10月株式会社アールワイフードサービス転籍 2006年10月株式会社菱食(現三菱食品株式会社)復帰 2018年4月柏木商事株式会社 執行役員統括本部本部長(現任) 2019年2月当社社外監査役(現任)
1959-01-04
西田多嘉浩
監査役
2011年2月新日本有限責任監査法人(現EY新日本有限責任監査法人) 入社2018年8月税理士法人西田経理事務所 社員(現任)2018年8月西田トータルマネジメント株式会社 取締役(現任)2018年8月西田多嘉浩公認会計士事務所 開設(現任)2023年2月当社社外監査役(現任)
1987-05-25
大量保有報告書・変更報告書
株式会社ノート
2026-08-04
27.94%→27.94%
有報大株主構成(2026-05-31時点): 28.51%
株式会社ノート
2026-03-10
27.94%→27.94%
有報大株主構成(2026-05-31時点): 28.51%
株式会社ノート
2026-03-10
27.94%→27.94%
有報大株主構成(2026-05-31時点): 28.51%
株式会社ノート
2025-12-08
32.78%→27.94%
有報大株主構成(2026-05-31時点): 28.51%
廣瀨 周栄
2025-12-08
7.52%
有報大株主構成(2026-05-31時点): 7.67%
適時開示
データなし
財務情報 一次資料
TDnet
2026-10-15
第3四半期決算短信
2026年11月期第3四半期決算短信〔日本基準〕(連結)
EDINET
2026-08-04
大量保有報告書
変更報告書
TDnet
2026-07-15
第2四半期決算短信
2026年11月期第2四半期(中間期)決算短信〔日本基準〕(連結)
EDINET
2026-07-15
半期報告書
半期報告書-第25期(2025/12/01-2026/11/30)
TDnet
2026-07-15
業績予想の修正
2026年11月期第2四半期(累計)の連結業績予想と実績との差異及び2026年11月期の連結業績予想の修正に関するお知らせ
TDnet
2026-04-14
第1四半期決算短信
2026年11月期 第1四半期決算短信〔日本基準〕(連結)
EDINET訂正
2026-03-10
変更報告書
訂正報告書(大量保有報告書・変更報告書)
EDINET
2026-03-10
大量保有報告書
変更報告書
EDINET
2026-02-25
有価証券報告書
有価証券報告書-第24期(2024/12/01-2025/11/30)
TDnet
2026-01-14
通期決算短信
2025年11月期決算短信〔日本基準〕(連結)
TDnet
2026-01-14
特別損益
子会社株式の減損に伴う特別損失の計上に関するお知らせ
EDINET
2025-12-08
大量保有報告書
変更報告書
EDINET
2025-12-08
大量保有報告書
大量保有報告書
TDnet
2025-10-15
第3四半期決算短信
2025年11月期 第3四半期決算短信〔日本基準〕(連結)
EDINET訂正
2025-10-15
訂正有価証券届出書
訂正有価証券届出書(参照方式)
EDINET
2025-09-16
有価証券届出書
有価証券届出書(参照方式)
EDINET
2025-07-15
半期報告書
半期報告書-第24期(2024/12/01-2025/05/31)
TDnet
2025-04-14
第1四半期決算短信
2025年11月期 第1四半期決算短信〔日本基準〕(連結)
EDINET
2025-02-27
有価証券報告書
有価証券報告書-第23期(2023/12/01-2024/11/30)
EDINET
2024-07-12
四半期報告書
四半期報告書-第23期第2四半期(2024/03/01-2024/05/31)
EDINET
2024-04-15
四半期報告書
四半期報告書-第23期第1四半期(2023/12/01-2024/02/29)
EDINET
2024-02-27
有価証券報告書
有価証券報告書-第22期(2022/12/01-2023/11/30)
EDINET
2023-10-13
四半期報告書
四半期報告書-第22期第3四半期(2023/06/01-2023/08/31)
EDINET
2023-07-14
四半期報告書
四半期報告書-第22期第2四半期(2023/03/01-2023/05/31)
EDINET
2023-04-14
四半期報告書
四半期報告書-第22期第1四半期(2022/12/01-2023/02/28)
EDINET
2023-02-27
有価証券報告書
有価証券報告書-第21期(2021/12/01-2022/11/30)
EDINET
2022-10-14
四半期報告書
四半期報告書-第21期第3四半期(令和4年6月1日-令和4年8月31日)
EDINET
2022-07-15
四半期報告書
四半期報告書-第21期第2四半期(令和4年3月1日-令和4年5月31日)
EDINET
2022-04-14
四半期報告書
四半期報告書-第21期第1四半期(令和3年12月1日-令和4年2月28日)
EDINET
2022-02-25
有価証券報告書
有価証券報告書-第20期(令和2年12月1日-令和3年11月30日)
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