beluuga.ai·プレビュー・閲覧専用
実機デモを試す →
概観
小売業

グルメ杵屋

時価総額
¥22.6B
EV
¥30.9B
株価¥988▼-0.10%
LTM EV/EBITDA
23.9
x
LTM EV/EBIT
127.8
x
LTM PER
579.5
x
LTM PBR
2.5
x
株価 vs TOPIX (1Y、=100基準)vs TOPIX ▼-31.1%pt
1001
2025/9/29 – 2026/9/25株価TOPIX
12025/9/29市場全体: 中国経済懸念による下落
時価総額 → EV
22.6B時価総額28.0B+有利子負債4.12B−現預金15.5B−投資有価証券30.9BEV
AI ブリーフィング
グルメ杵屋は1967年創業のプライム市場上場外食コングロマリットで、うどん・そばを核に機内食・冷凍食品・鉄道・不動産まで多角展開。FY2025に売上¥42.1B・OP¥0.9Bへ黒字転換を達成したが、FY2026計画ではOP¥0.5Bへ減益見通しと収益安定性に課題。EV/EBITDA LTM約18.8xと規模対比での高バリュエーションが、成長ストーリーの実現可否を巡る株価論点となっている。
業績 + 財務体質
売上高 推移 (¥B)
23.3'22/329.9'23/337.0'24/342.1'25/344.1'26/3
EBITDA 推移 (¥B)
-1.16'22/30.66'23/31.57'24/32.13'25/31.57'26/3
純利益 推移 (¥B)
0.51'22/3-1.15'23/31.10'24/30.65'25/30.23'26/3
資本構成
24%
76%
自己資本D/E 3.16x有利子負債
現預金+投有 vs 有利子負債 (¥B)▼ 借入超
現預金投資有価証券有利子負債
13.923.4'22/313.823.4'23/312.720.6'24/35.9913.9'25/35.7213.3'26/3
株主構成
上位10名で 45.3%
2026-03-31時点 · 出典: 有価証券報告書
1
株式会社MUKUMOTO
25.12%
2
日本マスタートラスト信託銀行株式会社(信託口)
5.68%
3
椋本 充士
4.58%
4
西脇 あづさ
2.57%
5
アサヒビール株式会社
1.84%
6
椋本 裕子
1.73%
7
サントリー株式会社
1.41%
8
株式会社紀陽銀行
1.22%
9
椋本 綾子
0.67%
10
株式会社JBイレブン
0.53%
経営陣
役員 8 名
椋本 充士
取締役代表執行役社長CEO(最高経営責任者)
1990年5月当社入社1997年4月当社ベンチャー企画部長1998年4月当社ベンチャー事業部第一部長1998年6月元気寿司株式会社(現株式会社Genki Global Dining Concepts) 取締役2001年6月当社取締役2005年6月当社常務取締役2006年4月ともえ商事株式会社 代表取締役社長2008年9月株式会社JBイレブン社外取締役2010年4月当社代表取締役社長2010年6月 株式会社エイエイエスケータリング 取締役2010年12月 社会福祉法人ジー・ケー社会貢献会 理事長(現任)2013年6月 株式会社エイエイエスケータリング 取締役会長2013年6月大阪木津市場株式会社 取締役2014年5月 カッパ・クリエイトホールディングス株式会社 社外取締役2015年6月株式会社神明(現株式会社神明ホールディングス) 社外取締役2017年4月株式会社銀座田中屋 取締役会長2018年5月GK ASIA SDN.BHD. 取締役会長(現任)2020年6月株式会社グルメ杵屋レストラン 取締役2021年2月株式会社エイエイエスケータリング 代表取締役社長2021年6月日本食糧卸株式会社 取締役2021年6月当社取締役(現任)2021年6月当社代表執行役社長(現任)2021年6月当社指名委員会委員長、報酬委員会委員長(現任)2022年1月株式会社グルメ杵屋レストラン 代表取締役社長2022年7月当社CEO(現任)2024年6月株式会社アサヒウェルネスフーズ 取締役(現任)2024年8月株式会社NIPPON WAGYU INTERNATIONAL 代表取締役社長(現任)2026年1月株式会社グルメ杵屋レストラン 代表取締役会長(現任)2026年4月当社ODM・OEM事業戦略室担当(現任)2026年4月当社戦略執行室担当(現任)
1961-11-30
寺岡 成晃
取締役総務部・人事部担当執行役CAO(最高総務責任者)
1992年12月当社入社2002年12月株式会社JBイレブン 社外取締役2003年4月株式会社アーシーチャイニーズファクトリー 代表取締役社長2008年4月当社うどん西カンパニー社長2009年4月当社執行役員 うどん部門長2010年6月当社取締役(現任)2011年6月株式会社アサヒケータリング(現株式会社アサヒウェルネスフーズ) 取締役(現任)2012年4月当社経営戦略部門担当・システム開発部長委嘱2012年6月日本食糧卸株式会社 取締役2013年4月当社開発部門担当2017年6月大阪木津市場株式会社 取締役2018年10月株式会社壱番亭本部 監査役2020年4月当社経理・システム部門担当・グループ統制室担当・システム開発室長2020年6月株式会社グルメ杵屋レストラン 取締役2021年6月当社執行役(現任)2022年2月当社木津市場カンパニー担当2022年6月株式会社壱番亭本部 取締役2022年6月株式会社雪村(現株式会社ゆきむら壱番亭) 取締役(現任)2022年7月当社CPO2022年7月当社新規事業部担当2024年8月当社戦略執行室担当2025年5月当社総務部担当(現任)2025年6月日本食糧卸株式会社 代表取締役社長2026年4月当社人事部担当(現任)2026年6月当社CAO(現任)
1964-01-06
クレムソン ツァイ
取締役戦略・経営企画室担当執行役CSO(最高戦略責任者)
2002年1月Newell Global Sourcing Asia アジア事業部長兼品質部長2004年5月Lufthansa Service Asia (LSG) アジア運営卓越部長2019年4月HSBC Bank/Protivitiプロジェクト部長2020年4月当社執行役員 経営企画室長2020年6月株式会社アサヒウェルネスフーズ 取締役2020年6月日本食糧卸株式会社 取締役2020年6月株式会社エイエイエスケータリング 取締役(現任)2021年6月株式会社グルメ杵屋レストラン 取締役2021年6月当社取締役(現任)2021年6月当社執行役(現任)2021年6月当社経営企画室担当2022年6月当社CSO(現任)2022年7月当社経営企画部担当2024年8月当社戦略・経営企画室担当(現任)
1965-08-19
島田 裕道
取締役大阪木津市場カンパニー担当経理・グループ統括室担当執行役
1997年4月京阪電気鉄道株式会社(現京阪ホールディングス株式会社)入社2017年7月叡山電鉄株式会社 非常勤監査役2021年7月株式会社京阪レストラン 取締役2022年1月株式会社カフェ 取締役2022年7月株式会社ビジネス・ブレークスルー入社 大学院事業本部 本部長2023年6月当社取締役(現任)2023年6月当社執行役(現任)2023年6月当社大阪木津市場カンパニー担当(現任)2024年6月日本食糧卸株式会社 取締役(現任)2024年6月当社CFO2024年8月当社経理・グループ統括室担当(現任)2024年8月当社資本管理室担当
1974-04-29
村上 剛志
取締役
1978年3月塩崎繊維株式会社入社1991年3月同社取締役営業統括1993年3月同社専務取締役1995年3月株式会社ヴァンドール代表取締役1997年2月株式会社イデアル設立1997年2月同社代表取締役2008年7月当社入社2010年4月当社人材開発部長2019年6月当社監査役2021年6月当社取締役(現任)2021年6月当社監査委員会委員長(現任)
1953-08-20
木村 元泰
取締役
2003年10月中央青山監査法人入所2007年6月公認会計士登録2007年7月あずさ監査法人(現有限責任あずさ監査法人)入所2009年7月木村元泰会計事務所代表(現任)2009年7月税理士登録2009年9月株式会社JBイレブン 監査役2016年5月富士精工株式会社 社外監査役(現任)2016年6月株式会社JBイレブン 社外取締役(監査等委員)(現任)2021年6月当社取締役(現任)2021年6月当社監査委員(現任)2026年6月当社指名委員、報酬委員(現任)
1978-12-18
桐山 朋子
取締役
1993年4月南海電気鉄道株式会社(現 株式会社NANKAI)入社2018年12月南海商事株式会社 取締役2019年6月同社 常務取締役2021年6月同社 代表取締役社長2024年4月南海電気鉄道株式会社(現 株式会社NANKAI) 執行役員まちづくり推進室副室長(現任)2024年6月当社取締役(現任)2024年6月当社指名委員、報酬委員(現任)2025年1月通天閣観光株式会社 社外取締役(現任)2026年3月住興商事株式会社 代表取締役社長(現任)2026年4月住之江興業株式会社 専務取締役(現任)
1969-06-20
星野 聖子
取締役
2009年12月弁護士登録2009年12月ヒューマンネットワーク中村総合法律事務所 入所2015年4月東京法務局 入庁2017年4月鎧橋法律事務所 入所2017年11月株式会社ユーシン 入社2021年5月ミネベアミツミ株式会社 転籍2023年4月鎧橋法律事務所入所(現任)2024年6月当社取締役(現任)2024年6月当社監査委員(現任)
1982-08-23
大量保有報告書・変更報告書
椋本充士
2026-08-05
6.29%
有報大株主構成(2026-03-31時点): 4.58%
適時開示
データなし
財務情報 一次資料
TDnet
2026-08-12
第1四半期決算短信
2027年3月期 第1四半期決算短信〔日本基準〕(連結)
EDINET
2026-08-05
大量保有報告書
大量保有報告書
EDINET
2026-06-22
有価証券報告書
有価証券報告書-第60期(2025/04/01-2026/03/31)
TDnet
2026-02-12
第3四半期決算短信
2026年3月期 第3四半期決算短信〔日本基準〕(連結)
EDINET
2025-11-12
半期報告書
半期報告書-第60期(2025/04/01-2026/03/31)
TDnet
2025-08-12
第1四半期決算短信
2026年3月期 第1四半期決算短信〔日本基準〕(連結)
EDINET
2025-06-25
有価証券報告書
有価証券報告書-第59期(2024/04/01-2025/03/31)
TDnet
2025-02-13
第3四半期決算短信
2025年3月期第3四半期決算短信〔日本基準〕(連結)
EDINET
2024-11-13
半期報告書
半期報告書-第59期(2024/04/01-2025/03/31)
TDnet
2024-08-09
第1四半期決算短信
2025年3月期 第1四半期決算短信〔日本基準〕(連結)
EDINET訂正
2024-07-22
訂正有価証券報告書
訂正有価証券報告書-第58期(2023/04/01-2024/03/31)
EDINET
2024-06-26
有価証券報告書
有価証券報告書-第58期(2023/04/01-2024/03/31)
EDINET
2024-02-13
四半期報告書
四半期報告書-第58期第3四半期(2023/10/01-2023/12/31)
EDINET
2023-11-07
四半期報告書
四半期報告書-第58期第2四半期(2023/07/01-2023/09/30)
EDINET
2023-08-10
四半期報告書
四半期報告書-第58期第1四半期(2023/04/01-2023/06/30)
EDINET
2023-06-28
有価証券報告書
有価証券報告書-第57期(2022/04/01-2023/03/31)
EDINET
2023-02-14
四半期報告書
四半期報告書-第57期第3四半期(2022/10/01-2022/12/31)
EDINET訂正
2022-11-22
訂正四半期報告書
訂正四半期報告書-第57期第2四半期(令和4年7月1日-令和4年9月30日)
EDINET
2022-11-11
四半期報告書
四半期報告書-第57期第2四半期(令和4年7月1日-令和4年9月30日)
EDINET
2022-08-10
四半期報告書
四半期報告書-第57期第1四半期(令和4年4月1日-令和4年6月30日)
EDINET
2022-06-29
有価証券報告書
有価証券報告書-第56期(令和3年4月1日-令和4年3月31日)
EDINET
2022-02-10
四半期報告書
四半期報告書-第56期第3四半期(令和3年10月1日-令和3年12月31日)
EDINET
2021-11-12
四半期報告書
四半期報告書-第56期第2四半期(令和3年7月1日-令和3年9月30日)
EDINET
2021-08-10
四半期報告書
四半期報告書-第56期第1四半期(令和3年4月1日-令和3年6月30日)
EDINET訂正
2021-07-01
訂正有価証券報告書
訂正有価証券報告書-第55期(令和2年4月1日-令和3年3月31日)
EDINET
2021-06-24
有価証券報告書
有価証券報告書-第55期(令和2年4月1日-令和3年3月31日)
EDINET
2021-02-10
四半期報告書
四半期報告書-第55期第3四半期(令和2年10月1日-令和2年12月31日)
対話深掘り
この会社の財務・株主・経営陣はすべて把握済み。M&A目線で何でも聞いてください。
ここまでがプレビュー表示です

実機を、すべて触ってみる

無料デモ(期間無制限、生成は100社まで)で、Comps・DCF・LBO・WACC をすべての画面で触れます。

無料デモ(期間無制限、生成制限100社)→