概観
小売業

あみやき亭

あみやき亭グループは、焼肉・焼鳥・レストラン・その他の4事業を直営で展開する外食チェーン企業です。「食肉の専門集団」としての知識とカット技術を強みに、国産牛肉を中心とした高品質な食肉を「専門店の味をチェーン店の価格」で提供しています。中部地区を主力に関東地区でも多ブランドを展開し、神奈川県大和市のセントラルキッチンを活用したグループ一体の加工・生産体制により収益力の向上を図っています。

時価総額
¥27.2B
EV
¥20.3B
株価¥1,324▲+0.30%
LTM EV/EBITDA
6.3
x
LTM EV/EBIT
9.8
x
LTM PER
24.9
x
LTM PBR
1.2
x
株価 vs TOPIX (1Y、=100基準)vs TOPIX ▼-19.2%pt
100
2025/11/13 – 2026/11/13株価TOPIX
時価総額 → EV
27.2B時価総額1.56B+有利子負債8.45B−現預金0.00B−投資有価証券20.3BEV
AI ブリーフィング
あみやき亭は焼肉・焼鳥・レストランを直営展開する中部地盤の外食チェーンで、神奈川県大和市のセントラルキッチンを核に国産牛肉の加工・調達力を強みとする。FY26/3売上¥37.7B・営業利益¥2.2B(利益率5.9%)で、FY25/3の¥2.6B(7.5%)から減益となり増収減益基調。筆頭株主はチャレンジブイコーポレーション(36.49%)で創業家の佐藤一族が上位株主に名を連ね、安定株主構成のもと資本配分や株主還元の方向性が引き続き注目点。
業績 + 財務体質
売上高 推移 (¥B)
21.6'22/328.5'23/333.3'24/335.3'25/337.7'26/3
EBITDA 推移 (¥B)
-2.56'22/31.30'23/33.21'24/33.67'25/33.35'26/3
純利益 推移 (¥B)
0.63'22/30.13'23/31.31'24/31.74'25/31.27'26/3
資本構成
94%
自己資本D/E 0.07x有利子負債
現預金+投有 vs 有利子負債 (¥B)▲ 現金余剰
現預金投資有価証券有利子負債
9.240.70'22/39.780.59'23/39.681.12'24/39.481.34'25/38.831.67'26/3
事業セグメント
2026/03 · ¥B
58%
焼肉
売上高
22.0
セグメント利益
1.396.3%
26%
レストラン
売上高
9.69
セグメント利益
0.616.3%
10%
焼鳥
売上高
3.92
セグメント利益
0.348.8%
5.6%
その他
売上高
2.13
セグメント利益
0.114.9%
調整額
売上高
—
セグメント利益
-0.24
過去5年のセグメント変更 なし
株主構成
上位10名で 49.4%
2026-03-31時点 · 出典: 有価証券報告書
1
チャレンジブイコーポレーション有限会社
36.49%
2
日本マスタートラスト信託銀行株式会社(信託口)
6.17%
3
佐藤 啓介
2.99%
4
佐藤 きい
1.53%
5
STATE STREET BANK AND TRUST COMPANY 510560(常任代理人 株式会社みずほ銀行決済営業部)
0.56%
6
株式会社日本カストディ銀行(信託口)
0.47%
7
BNP PARIBAS NEW YORK BRANCH-PRIME BROKERAGE CLEARANCE ACCOUNT(常任代理人 香港上海銀行東京支店カストディ業務部)
0.35%
8
佐藤 明大
0.28%
9
佐藤 和也
0.28%
10
藤井 有里
0.28%
経営陣
役員 10 名
佐藤 啓介
取締役会長兼社長(代表取締役)
1971年6月株式会社三河屋入社1976年6月同社営業部長1980年5月同社専務取締役1995年6月当社設立 代表取締役社長2009年11月株式会社スエヒロレストランシステム代表取締役会長(現任)2017年8月当社代表取締役会長2019年4月株式会社杉江商事代表取締役会長(現任)2020年4月当社代表取締役会長兼社長2021年12月当社代表取締役会長2023年4月株式会社ニュールック代表取締役会長(現任)2025年6月当社代表取締役会長兼社長(現任)2025年6月クーデションカンパニー株式会社代表取締役会長(現任)
1950-09-08
千々和 康
常務取締役管理本部長
1981年4月中央信託銀行株式会社(現三井住友信託銀行株式会社)入社2003年12月当社入社2004年1月当社経営戦略室長2006年6月当社取締役2007年6月当社取締役管理本部長2009年11月当社常務取締役管理本部長2025年12月当社常務取締役(現任)
1957-09-15
佐藤 裕士
取締役関東本部長
2003年12月当社入社2007年10月当社関東本部長2012年7月株式会社スエヒロレストランシステム取締役社長(現任)2014年6月当社取締役関東本部長(現任)2020年8月株式会社杉江商事取締役社長(現任)2023年4月株式会社ニュールック取締役社長(現任)2025年6月クーデションカンパニー株式会社取締役社長(現任)
1972-11-17
藤井 有里
取締役
2018年8月当社商品開発アドバイザー2023年8月当社顧問2024年6月当社取締役2025年12月当社取締役SNS推進室長兼コンプライアンス室長(現任)
1978-05-04
石森 英生
取締役
1977年4月米久株式会社 入社1991年3月同社原料本部長1991年5月同社取締役原料本部長1998年4月同社常務取締役2006年5月同社専務取締役専務執行役員2008年3月株式会社 時之栖 入社2015年3月同社専務取締役執行役員2021年1月同社取締役退任2021年6月当社取締役(現任)
1955-02-14
大西 秀典
監査役
1969年3月株式会社西川屋チェーン(現ユニー株式会社)入社1997年1月ユニー株式会社中京本部中運営部長1999年5月株式会社サン総合メンテナンス代表取締役2007年3月同社退職2007年6月当社常勤監査役2009年6月当社監査役(現任)
1947-02-08
乾 美恵子
取締役
2010年12月弁護士登録2011年1月桜法律事務所 入所2014年7月桜法律事務所 退所2014年8月U.I総合法律事務所 設立 共同代表(現任)2019年10月司法書士登録2019年4月岐阜県弁護士会 副会長(任期1年)2022年6月当社取締役(現任)
1983-02-16
水野 昭彦
監査役
1979年4月住友信託銀行株式会社(現三井住友信託銀行株式会社)入社2002年10月同社明石支店長2004年10月同社渋谷支店長2006年7月ニチハ株式会社総務部部長2008年4月同社執行役員市場開発部担当2008年10月同社執行役員市場開発部長2011年4月同社執行役員営業本部副本部長2012年4月同社執行役員総務部長、法務室長2014年4月同社上席執行役員総務部長、法務室長2016年4月同社上席執行役員2016年6月同社常勤監査役2024年6月当社常勤監査役(現任)
1955-09-07
尾田 政勝
監査役
1970年4月愛知県警察官採用2007年4月愛知県警察本部生活安全部生活安全特別捜査隊副隊長2008年3月愛知県警察西警察署副署長2009年10月愛知県警察本部生活安全部生活経済課長2011年3月愛知県警察蟹江警察署長2012年4月株式会社トーエネック顧問2017年6月当社監査役(現任)
1952-02-20
中條尚治郎
監査役
1998年4月タカラスタンダード株式会社 入社2001年3月同社 退社2007年12月あずさ監査法人(現 有限責任 あずさ監査法人) 入所2011年9月公認会計士 登録2020年9月有限責任 あずさ監査法人 退所2020年10月中條公認会計士事務所 設立 所長(現任)2020年12月税理士登録2022年6月当社監査役(現任)
1975-01-13
大量保有報告書・変更報告書
データなし
適時開示
データなし
財務情報 一次資料
TDnet
2026-10-05
業績予想の修正
第2四半期(累計)連結業績予想と実績値との差異 及び通期業績予想の修正に関するお知らせ
TDnet
2026-10-05
第2四半期決算短信
2027年3月期第2四半期(中間期)決算短信〔日本基準〕(連結)
TDnet
2026-07-03
第1四半期決算短信
2027年3月期第1四半期決算短信〔日本基準〕(連結)
EDINET
2026-06-12
有価証券報告書
有価証券報告書-第31期(2025/04/01-2026/03/31)
TDnet
2026-04-03
通期決算短信
2026年3月期決算短信〔日本基準〕(連結)
TDnet
2026-01-05
第3四半期決算短信
2026年3月期第3四半期決算短信〔日本基準〕(連結)
EDINET
2025-11-14
半期報告書
半期報告書-第31期(2025/04/01-2026/03/31)
TDnet
2025-10-03
業績予想の修正
第2四半期(累計)連結業績予想と実績値との差異及び通期業績予想の修正に関するお知らせ
TDnet
2025-07-03
第1四半期決算短信
2026年3月期 第1四半期決算短信〔日本基準〕(連結)
EDINET
2025-06-20
有価証券報告書
有価証券報告書-第30期(2024/04/01-2025/03/31)
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2025-01-06
第3四半期決算短信
2025年3月期第3四半期決算短信〔日本基準〕(連結)
EDINET
2024-11-14
半期報告書
半期報告書-第30期(2024/04/01-2025/03/31)
TDnet
2024-07-03
第1四半期決算短信
2025年3月期第1四半期決算短信〔日本基準〕(連結)
EDINET
2024-06-28
有価証券報告書
有価証券報告書-第29期(2023/04/01-2024/03/31)
EDINET
2024-02-13
四半期報告書
四半期報告書-第29期第3四半期(2023/10/01-2023/12/31)
TDnet
2024-01-04
第3四半期決算短信
2024年3月期第3四半期決算短信〔日本基準〕(連結)
EDINET
2023-11-14
四半期報告書
四半期報告書-第29期第2四半期(2023/07/01-2023/09/30)
EDINET
2023-08-14
四半期報告書
四半期報告書-第29期第1四半期(2023/04/01-2023/06/30)
EDINET
2023-06-29
有価証券報告書
有価証券報告書-第28期(2022/04/01-2023/03/31)
EDINET
2023-02-14
四半期報告書
四半期報告書-第28期第3四半期(2022/10/01-2022/12/31)
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2023-01-04
第3四半期決算短信
2023年3月期第3四半期決算短信〔日本基準〕(連結)
EDINET
2022-11-14
四半期報告書
四半期報告書-第28期第2四半期(令和4年7月1日-令和4年9月30日)
EDINET
2022-08-12
四半期報告書
四半期報告書-第28期第1四半期(令和4年4月1日-令和4年6月30日)
EDINET
2022-06-29
有価証券報告書
有価証券報告書-第27期(令和3年4月1日-令和4年3月31日)
EDINET
2022-02-14
四半期報告書
四半期報告書-第27期第3四半期(令和3年10月1日-令和3年12月31日)
TDnet
2022-01-05
第3四半期決算短信
2022年3月期第3四半期決算短信〔日本基準〕(連結)
EDINET
2021-11-15
四半期報告書
四半期報告書-第27期第2四半期(令和3年7月1日-令和3年9月30日)
EDINET
2021-08-13
四半期報告書
四半期報告書-第27期第1四半期(令和3年4月1日-令和3年6月30日)
EDINET
2021-06-29
有価証券報告書
有価証券報告書-第26期(令和2年4月1日-令和3年3月31日)
EDINET
2021-02-12
四半期報告書
四半期報告書-第26期第3四半期(令和2年10月1日-令和2年12月31日)
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